อะไร คือ Rice Vinegar

อะไร คือ Rice Vinegar

คำอธิบาย

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (Rice vinegar) เป็นน้ำส้มสายชูที่ผลิตจากข้าวหมักในเอเชียตะวันออก รวมทั้งเวียดนามในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใช้เป็นเครื่องปรุงรส น้ำสลัด และจิ้มในอาหารหลายชนิด เช่น ซูชิ เจียวจื่อ และปังชาน บางรุ่นก็เป็นเครื่องดื่มด้วย

เนื้อหา

ส่วนประกอบ

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวทำจากข้าวหมักกับจุลินทรีย์ ข้าวที่ใช้ทำน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีหลายชนิด เช่น ข้าวขาว ข้าวกล้อง และข้าวเหนียว ข้าวจะถูกหุงสุกแล้วปล่อยให้เย็นลงก่อนนำไปหมักกับจุลินทรีย์

Table of Contents

จุลินทรีย์ที่ใช้หมักน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีหลายชนิด เช่น แบคทีเรีย Acetobacter และยีสต์ แบคทีเรีย Acetobacter จะเปลี่ยนน้ำตาลในข้าวให้กลายเป็นกรดอะซิติก ซึ่งเป็นกรดที่ทำให้เกิดรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลในข้าวให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ ซึ่งจะถูกแบคทีเรีย Acetobacter เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ต่อไป

See also  Product Differentiation คือ อะไร

กระบวนการผลิต

กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีดังนี้

  1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วนำไปหุงสุก
  2. ปล่อยให้ข้าวเย็นลงแล้วนำไปหมักกับจุลินทรีย์
  3. หมักข้าวเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน
  4. กรองน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวออกจากข้าว
  5. บรรจุน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวลงในขวด

ประเภทของน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว วิธีการหมัก และระยะเวลาในการหมัก ประเภทของน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวที่พบบ่อย ได้แก่

  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวขาว (White rice vinegar) เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวขาว มีสีใส รสชาติเปรี้ยวปานกลาง นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารญี่ปุ่น เช่น ซูชิ ซาชิมิ และเทมปุระ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวกล้อง (Brown rice vinegar) เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวกล้อง มีสีน้ำตาลอ่อน รสชาติเปรี้ยวกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวขาว นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารญี่ปุ่นและอาหารจีน
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเหนียว (Glutinous rice vinegar) เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเหนียว มีสีเหลืองอ่อน รสชาติเปรี้ยวน้อยกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวขาวและข้าวกล้อง นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารเวียดนาม

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีสารอาหารหลายชนิด เช่น กรดอะซิติก วิตามินบี วิตามินซี และโพแทสเซียม กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยย่อยอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอล

วิธีใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารได้หลากหลาย เช่น

  • เป็นเครื่องปรุงรสอาหารญี่ปุ่น เช่น ซูชิ ซาชิมิ และเทมปุระ
  • เป็นเครื่องปรุงรสอาหารจีน เช่น เจียวจื่อ และปังชาน
  • เป็นเครื่องปรุงรสอาหารเวียดนาม เช่น บั๋นหมี่ และบุ๋นจ๋า
  • เป็นน้ำสลัด
  • เป็นเครื่องจิ้ม

ข้อควรระวัง

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเป็นกรด จึงไม่ควรบริโภคมากเกินไป เพราะอาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารได้

สรุป

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเป็นน้ำส้มสายชูที่ผลิตจากข้าวหมักในเอเชียตะวันออก เป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยในอาหารเอเชียหลายชนิด น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารได้หลากหลาย

WebTianjin Duliu Vinegar (天津独流醋, tian jin du liu cu), an aged vinegar made from rice and wheat, has a lightly sweet flavor and is less acidic than Chinkiang vinegar.. WebRice vinegar has a milder, sweeter flavor than other kinds of vinegar, which makes it great for sweet or tangy recipes, and you can easily make some at home. All. WebCommon to Chinese, Japanese, Korean, and Vietnamese cuisines, rice vinegar is made from fermented rice or rice wine (thus it is sometimes referred to as rice. WebFermented vinegar is different from other types of vinegar because its scent and flavor depend on the ingredients used for fermentation. The color and sediments are developed. WebRice vinegar (also known as rice wine vinegar) originated in China. There is not a lot of information on the origin of rice vinegar. It is believed to have come from China. What. WebMade with fermented rice, rice vinegar is a condiment ubiquitous across Asia. Sweeter than distilled white vinegar, it adds a mild blanket of acidity to marinades,.

Rice Vinegar – Japanese Cooking 101

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: www.japanesecooking101.com

See also  Ugh คือ อะไร

Swatow Rice Vinegar 600g from Buy Asian Food 4U

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: www.buyasianfood.com.au

Mizkan Rice Vinegar – 1004Gourmet.com

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: www.1004gourmet.com

Rice Vinegar (米酢) | Pickled Plum | Easy Asian Recipes

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: pickledplum.com

Vinegar Rice-Double Pagoda, 750 ml | Double Pagoda Rice Vinegar

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: www.vedantfoodsolutions.com

Seasoned Rice Vinegar, Marukan :: ImportFood

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: importfood.com

White Rice Vinegar – Marukan – ImportFood

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: importfood.com

Marukan Sweet and Tangy Flavor Rice Vinegar – 24 fl oz (710 ml) – Well

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: www.asianmarketnatick.com

Rice vinegar Facts and Health Benefits

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: www.healthbenefitstimes.com

Mizkan Rice Vinegar Komesu | Buy Online | Sous Chef UK

อะไร คือ Rice Vinegar

Source: www.souschef.co.uk

อะไร คือ Rice Vinegar, น้ำส้มสายชูข้าว How to make rice vinegar, 8.72 MB, 06:21, 3,636, MeeOy Channel, 2023-01-07T22:31:35.000000Z, 9, Rice Vinegar – Japanese Cooking 101, www.japanesecooking101.com, 682 x 1024, jpeg, vinegar, 10, %e0%b8%ad%e0%b8%b0%e0%b9%84%e0%b8%a3-%e0%b8%84%e0%b8%b7%e0%b8%ad-rice-vinegar

อะไร คือ Rice Vinegar. Webน้ำส้มสายชูหมักออร์แกนิค . น้ำส้มสายชูหมัก (fermented vinegar) ที่คุณ … WebThe three main types of rice vinegar (mi cù, 米醋) used in Chinese cooking are white rice vinegar, black rice vinegar (or Chinkiang Vinegar), and red rice vinegar. In this.

#HowToMakeRiceVinegar#RiceVinegar#น้ำส้มสายชูข้าว#น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว#น้ำส้มสายชูทำเองRiceVinegar#

**วัตถุดิบและส่วนผสม**
1.ข้าวหอมมะลิหุงสุกแล้ว 300 กรัม
2.น้ำสะอาด 1,000 มล. หรือ 1 ลิตร
3.น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
4.โหลแก้วสำหรับบรรจุน้ำส้มสายชูข้าว( ขนาดบรรจุ 2 ลิตร )

**Raw materials and ingredients**
1. Cooked jasmine rice 300 g.
2. Clean water 1,000 ml. or 1 liter
3. Brown sugar 30 g.
4. A glass jar for containing rice vinegar (containing size 2 liters).

Rice Vinegar – Japanese Cooking 101

WebFermented vinegar is different from other types of vinegar because its scent and flavor depend on the ingredients used for fermentation. The color and sediments are developed. WebRice vinegar (also known as rice wine vinegar) originated in China. There is not a lot of information on the origin of rice vinegar. It is believed to have come from China. What. WebMade with fermented rice, rice vinegar is a condiment ubiquitous across Asia. Sweeter than distilled white vinegar, it adds a mild blanket of acidity to marinades,.

See also  Degree Of Esterification คือ อะไร

น้ำส้มสายชูข้าว How to make rice vinegar

น้ำส้มสายชูข้าว How to make rice vinegar

Source: Youtube.com

Brown Rice Vinegar

Brown Rice Vinegar

Source: Youtube.com

WHAT IS RICE VINEGAR What is Rice Wine Vinegar / Rice Vinegar vs. Rice Wine Vinegar

WHAT IS RICE VINEGAR What is Rice Wine Vinegar / Rice Vinegar vs. Rice Wine Vinegar

Source: Youtube.com

Apple Cider Vinegar มีประโยชน์แค่ไหน กินผิดระวังอันตราย

Apple Cider Vinegar มีประโยชน์แค่ไหน กินผิดระวังอันตราย

Source: Youtube.com

Rice Vinegar Vs Rice Wine Vinegar – What Is The Difference

Rice Vinegar Vs Rice Wine Vinegar – What Is The Difference

Source: Youtube.com

KNF | How to Make Brown Rice Vinegar

KNF | How to Make Brown Rice Vinegar

Source: Youtube.com

อย่าพึ่งกินถ้ายังไม่รู้ 6 ผลข้างเคียงของการกินACV(น้ำส้มหมักแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์) ของดีต้องกินให้เป็น!

อย่าพึ่งกินถ้ายังไม่รู้ 6 ผลข้างเคียงของการกินACV(น้ำส้มหมักแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์) ของดีต้องกินให้เป็น!

Source: Youtube.com

What is rice vinegar

What is rice vinegar

Source: Youtube.com

Sushi Rice Vinegar Recipe II How to make sushi vinegar

Sushi Rice Vinegar Recipe II How to make sushi vinegar

Source: Youtube.com

Fruit Vinegar Drink

เราเชี่ยวชาญในการสร้างความได้เปรียบเชิงต้นทุน และเพิ่มประสิทธิผลของการดำเนินงานด้านการสื่อสาร และบร, .

รู้หรือไม่? น้ำส้มสายชู (vinegar) มีหลายประเภท เลือกอย่างไรให้ …

Thaiudomfoods Industrial Co.,Ltd. 40 Moo 4 Suksawat 41, Bangphueng, Phraphadaeng, Samutprakan 10130 · Thailand Tel. +662-4625403, +6685-5915554 .

น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสเปรี้ยวต่างๆ มีแบบไหนบ้าง – FooSci

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (rice wine vinegar) มีสีเหลืองอ่อนและใส รสเปรี้ยวนุ่มนวล หาซื้อได้ตามร้านอาหารสุขภาพทั่วไป , .

The Mother of Vinegar ตัวแม่ของวีนีการ์ คือ อะไร? น้ำส้มสายชู …

We cannot provide a description for this page right now .

rice vinegar คือ ความหมาย แปลว่า ตัวอย่าง

แปลคำศัพท์ภาษาอังกฤษ เป็น ภาษาไทย คำว่า (rice vinegar) หมายถึง คือ พจนานุกรม ดิกชันนารี่ ออนไลน์ มีคำแปล คำเหมือน , .

Vinegar / น้ำส้มสายชู – Food Wiki | Food Network Solution

น้ำส้มสายชู เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร (seasoning) ที่เรารู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน คำว่า vinegar , .

ªѡ – vinegar : ͧاͧ by FoodieTaste

ª ͧا շ繼Եŷҡҵ Шҡѧҧ ͧСͺӤѭ ô (Acetic acid) դسѵԷ 繡ô㹡ѡҤسҾ觡ҡôԴ վɵҧ ªѡ 繼Եѳҡѭת ͹ӵѡѺѡѺ ªٵԸոҵ ѡ¹ӵŷҹš ʵյҵ ªٷѡաʪҵԴ ҡ鹨ºѡյҵ ͡ѡ ¹š繡ô ªѡͧ͹ҵ ҹͧӵŷ赡ҧա蹢ͧѵشԺ㹡ѡ ᵡҧ㹴ҹ Ф鹢ѺԴͧѵشԺ㹡ѡ ªѡ յС͹ , .

5 ประโยชน์ของ Apple Cider Vinegar ดีต่อสุขภาพ

5 ประโยชน์ของ Apple Cider Vinegar ดีต่อสุขภาพดิฉันขอแชร์ประสบการณ์ การดื่ม Apple Cider Vinegar ที่ดีต่อสุขภาพApple Cider Vinegar คือ น้ำส้มแอ, .

.

รู้ทัน…น้ำส้มสายชู – อนามัยมีเดีย

“น้ำส้มสายชู” ตัวชูรสที่สร้างความเปรี้ยวให้ อาหารหลากหลายชนิด เช่น อาหารประเภท ก๋วยเตี๋ยวและราดหน้า , .

น้ำส้มสายชู (White Vinegar) – ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร – iHealzy Thailand (ประเทศไทย)

น้ำส้มสายชูกลั่น หรือน้ำส้มสายชูขาว อยู่คู่บ้านมานาน เพราะอะไร มันเอนกประสงค์ ใช้ทำความสะอาด ทำสวน , .

แอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล หรือ ที่หลายคนเรียกกันว่า แอปเปิ้ลไซเดอร์ ไวเนก้า · คุณสมบัติของแอปเปิ้ล , .

น้ำส้มสายชู

Balsamic vinegar น้ำส้มสายชูแดงและขาว · น้ำส้มสายชูที่บรรจุขวดรวมกับเครื่องเทศและสมุนไพร · น้ำส้มสายชู เป็นของเหล, .

น้ำส้มสายชู คือ สารเคมี หรือไม่? และมีประโยชน์อย่างไร

น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงอาหารที่เรามักใช้ ๆ กันนั้นคือ สารเคมี หรือไม่ เมื่อมันมีส่วนผสมหลักจาก กรดอะซิ, .

น้ำส้มสายชู ประโยชน์ สรรพคุณ ข้อควรระวัง | HDmall

น้ำส้มสายชู (Vinegar) คือ สารปรุงรสซึ่งเกิดจากการหมักผลไม้ น้ำตาล หรือธัญพืชให้กลายเป็นสารแอลกอฮอล์ และหมัก, .

ªѡҡ – rice wine vinegar : ͧاͧ by FoodieTaste

ªѡҡ ͧ͹ ǹ ҫػ絷 շ駼ԵйҨҡ зӹѴ,Ѵ´,Ѵ ٵ÷ªѡҡ Ѵ, Ѵ´, Ѵ image : stylecraze .

10 ยี่ห้อจิ๊กโฉ่ว ซอสเปรี้ยวสารพัดประโยชน์ ปรุงยังไงก็กลมกล่อม! on wongnai.com

เพื่อน ๆ น่าจะรู้จักซอสเปรี้ยว ซอสจิ้มขนมจีบ หรือที่เรียกกันว่า ‘จิ๊กโฉ่ว’ กันอยู่ไม่น้อยใช่ไหมคะ แต่น, .

น้ำส้มสายชูคืออะไร? ประโยชน์และโทษของน้ำส้มสายชูต่อสุขภาพคืออะไร? | HD สุขภาพดี เริ่มต้นที่นี่

น้ำส้มสายชู (Vinegar) คือ สารปรุงรสซึ่งเกิดจากการหมักผลไม้ น้ำตาล หรือธัญพืชให้กลายเป็นสารแอลกอฮอล์ แะหมักเ, .

คำศัพท์ ”*vinegar*” แปลว่าอะไร?

พจนานุกรม แปลภาษา แปลภาษาอังกฤษ แปลความหมาย Longdo Dictionary English Japanese German French Dictionary Service .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *